2026年春运大幕开启，在奔涌的人潮与飞驰的列车背后，一场舌尖上的“暖冬行动”也在悄然进行。今年春运期间，中国铁路上海局集团有限公司合肥客运段创新推出“一线路一特色”餐食服务，以“‘皖’美‘食’刻”为主题，让旅客在归途中不仅能感受速度，更能品味家乡味道。
为满足不同地域旅客的饮食习惯，合肥客运段对列车餐食进行了精细化升级。据悉，本次调整根据列车开行方向打造个性化菜单，每条线路配备“5个特色菜+5个家常菜”，并推出不同价位的套餐4种、盒饭6种，形成层次丰富、选择多元的供餐体系。与此同时，列车餐车还结合季节变化，适时推出时令菜品，并根据旅客需求增加“小份菜”“家庭套餐”等贴心选项，进一步提升就餐体验。
而在今年众多升级餐品中，最具“烟火气”的莫过于淮南牛肉汤。这道地道的皖北风味餐品，售价20元/份；若搭配“馒头+煎蛋+小菜”，售价28元/份。为确保口感地道，合肥客运段采用半预制食材上车，由餐车大厨现场烹制，出锅时再撒上一把香菜与葱花，牛肉实在、汤底鲜香、热气腾腾。在上海务工返乡的赵先生，正是这道牛肉汤的“尝鲜者”之一。一口热汤下肚，他连连称赞：“没想到在火车上，也能吃出地摊上的那个老味道！”
“车轮滚滚向前，餐车里的一蔬一饭，正把千里之外的故乡，一寸寸拉近。”合肥客运段旅服车间党支部书记王晓言表示，推出淮南牛肉汤等“一碗好饭”，是希望通过地道的家乡味道，让奔波在归途中的旅客感受到更多的温暖与慰藉。
记者：刘旸
通讯员：项毅
编辑：陶娜
来源：大皖新闻
