这碗啪啪啪摔出来的面才好吃,一天只卖一百碗,逾期不候!

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    羊肉板面是豫皖地区的常见面食,因其在制作过程中需要师傅噼里啪啦摔面而得名,一碗面少说要摔上十余次才筋道。食客来陈记羊肉板面叫上一大碗面,不哧溜哧溜吃完,都好似对不住这份筋道。老板娘的手艺是祖传的,和面、搓面、摔面都熟络得很。店里的高汤料也是一绝,不加一点水,以纯羊油和牛油辅以三十多种香料熬制,四个小时不停搅拌而成,毋怪食客都说尝出了家里的味道。

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